散裝白酒因口感好，價(jià)格實(shí)惠而受很多白酒愛好者的歡迎，但對(duì)于一些新手來(lái)說(shuō)第 一次購(gòu)買散裝白酒時(shí)很有可能買到劣質(zhì)的白酒，那么我們?nèi)绾伪鎰e散裝白酒的好壞呢？下面劍邑酒業(yè)土酒坊小編為大家說(shuō)說(shuō)辨別散裝白酒的好壞的方法。

1.觀酒色

所謂酒色，就是酒的顏色，一般在好一些的白酒，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無(wú)色或者是有些偏黃的顏色為主，在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生，如果說(shuō)顏色看不出來(lái)，那么接下來(lái)說(shuō)的這個(gè)一定就非常明顯了。一般好的白酒中，它的掛杯現(xiàn)象是非常明顯的，有人可能會(huì)問(wèn)了，什么叫掛杯現(xiàn)象，就是說(shuō)你把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒搖勻的話，它的下落速度是稍微慢一點(diǎn)的。

2、酒花酒線法

要是透明的玻璃瓶來(lái)裝的話，可以迅速的倒置幾下瓶子，里面的會(huì)出現(xiàn)很多的泡泡，而且消失得比較慢。這個(gè)就應(yīng)該是比較上等點(diǎn)的散裝白酒。相反而言，就是次點(diǎn)的白酒。要是瓶子不透明的怎么辦呢。我們可以把他倒出在杯子里面，看酒線、酒花。酒花小而多，消失得比較慢，酒線細(xì)而長(zhǎng)，證明這個(gè)酒比較黏稠，酒質(zhì)也是比較好的。相反就是比較次點(diǎn)的散酒。

3、品嘗法

這個(gè)比較直接的了解散酒的質(zhì)量。如果入口比較沖，強(qiáng)烈的嗆喉、辛辣，入口不舒服，沒(méi)有什么余味，或者余味比較苦澀。這種酒讓人喝了容易上頭，口干，說(shuō)明這種散酒質(zhì)量上不太可以。要是聞起來(lái)比較香，入口柔順、甘醇，余味綿長(zhǎng)起伏，那這款散酒應(yīng)該是屬于不錯(cuò)的散酒。

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